Shallot có lợi nhất cho việc gì? (+ Cách nấu với hẹ) – XUẤT XỨ ÚC

Shallot có lợi nhất cho việc gì? (+ Cách nấu với hẹ) – XUẤT XỨ ÚC
Một hẹ là gì? - Tiến sĩ Axe
Trong lịch sử vẻ vang, hẹ đã được sử dụng cho cả hai đặc thù dinh dưỡng và thơm trong nấu ăn Ấn Độ, châu Á, Pháp và Địa Trung Hải. Hẹ có tốt cho bạn không ? Bạn đặt cược. Họ không chỉ thêm một mùi vị ngọt ngào và cay nồng vào công thức nấu ăn, mà còn được nạp với chất chống oxy hóa, vitamin A, vitamin C và 1 số ít khoáng chất quan trọng, quá .
Hẹ được coi là một loại cây quan trọng trong thực hành thực tế y học Ấn Độ và thường được pháp luật là một phương thuốc hiệu suất cao cho một số ít bệnh trong Thuốc Ayurvedic. Trên thực tiễn, nó đã được sử dụng để chữa lành nhiều thực trạng khung hình trong hàng ngàn năm – cả bên trong lẫn bên ngoài, nhờ vào hiệu ứng làm mát tự nhiên của nó trên khung hình. Điều này làm cho hẹ ( và hành tây cũng vậy ) có lợi cho việc giảm viêm, đau cơ, sưng và giữ nước .
Bạn hoàn toàn có thể tự hỏi một vài điều, ví dụ điển hình như : Tôi hoàn toàn có thể sử dụng hẹ để làm gì ? Là hẹ tốt hơn hành tây ? Và tôi hoàn toàn có thể thay thế sửa chữa một củ hành tây cho một hẹ ? Cũng giống như những loại rau khác có mùi vị tựa như, gồm có hành và tỏi, hẹ hoàn toàn có thể được ăn sống hoặc nấu chín, khiến chúng trở nên linh động và thuận tiện phối hợp vào công thức nấu ăn. Các nghiên cứu và điều tra cho thấy rằng chống ung thư, giảm Dị ứng thực phẩm và tăng cường giải độc là toàn bộ những quyền lợi được biết đến khi ăn loại rau này .

Hẹ là gì ?

Một hẹ chính xác là gì? Là hành tây hẹ?

Một cây hẹ, có tên khoa học Allium cepa ( hoặc trước đây tổng hợp ), là một loại hành tây và là thành viên của Amaryllidaceae mái ấm gia đình thực vật ( còn được gọi là họ allium ), gồm có hơn 1.600 loài thực vật khác nhau .
Hẹ, hành tây và tỏi đều là củ, hoặc thân ngầm, có lá giống như dây mang, vị mạnh và nồng độ chất chống oxy hóa cao. Giống như với dinh dưỡng hành tây và dinh dưỡng tỏi Dinh dưỡng hẹ được biết là có đặc tính chống ung thư mạnh và công dụng tăng cường miễn dịch .

Hẹ trông như thế nào ?

Hẹ nhỏ hơn hành trắng, vàng và đỏ. Ngày nay, nhiều loại được trồng trên khắp quốc tế, với màu da của chúng đổi khác từ nâu vàng đến xám sang đỏ nhạt. Hầu hết những hẹ đều có vỏ màu đồng và thịt trắng, đôi lúc bị phá vỡ bởi những đường màu xanh lá cây hoặc đỏ tươi .

Hẹ có vị như thế nào ?

So với hành tây trắng và vàng, hẹ được miêu tả là có mùi vị đa dạng và phong phú và ngọt ngào hơn. Một số người cũng miêu tả mùi vị của họ là can đảm và mạnh mẽ hơn, trong khi những người khác nói rằng họ tinh xảo hơn. Điều này có vẻ như nhờ vào vào size. Những người nhỏ hơn thường có mùi vị nhẹ hơn .
Thực tế là hẹ và hành tây khác có món cắn cắn về mùi vị của chúng là một tín hiệu của hàm lượng chất dinh dưỡng của chúng. Hương vị cay nồng của chúng được cho là một tín hiệu của đặc thù quay số mạch máu và năng lực cải tổ lưu thông và hạ thấp viêm gây bệnh. Đây là nguyên do tại sao hẹ được biết đến như một loại thực phẩm tốt cho tim, giống như tỏi .
Ở Ayurveda, hẹ được cho là có chứa năm trong số sáu loại vị mà thực phẩm được phân loại theo : ngọt, chua, đắng, cay và làm se. Đây là nguyên do tại sao một chút ít đi một chặng đường dài khi bạn sử dụng thành phần này khi nấu ăn – nó tạo ra một tác động ảnh hưởng lớn ngay cả khi bạn sử dụng một lượng nhỏ như vậy .

Họ đến từ đâu ?

Củ hẹ được cho là có nguồn gốc từ Trung hoặc Khu vực Đông Nam Á từ hàng ngàn năm trước. Loại rau này nhanh gọn chuyển dời từ đó đến Ấn Độ và những khu vực ở phía đông Địa Trung Hải, nơi nó vẫn được sử dụng thoáng rộng cho đến thời nay .
Nó được đặt tên ở những nơi khác nhau trên quốc tế là gì ? Cái tên củ cải hẹ có từ thời Hy Lạp cổ đại, nhưng trên khắp quốc tế, hẹ đi theo nhiều tên khác nhau. Tên Ấn Độ gồm có kanda hoặc là gandana, trong khi giăm bông, brambang và những tên khác được sử dụng ở những nơi như Philippines và Xứ sở nụ cười Thái Lan .

Các loại:

  • Hẹ nâu (còn được gọi là tiếng Anh hoặc tiếng Hà Lan) là phổ biến nhất ở nhiều nơi trên thế giới. Đây là những nhỏ, có một làn da nâu nhạt và có một hương vị nhẹ.
  • Hẹ hồng có vỏ màu hồng và kết cấu sắc nét. Hương vị của chúng cay nồng hơn. Đôi khi chúng được gọi là củ hẹ giả Sai hay củ hẹ Jersey Jersey. Da của chúng có màu hồng cam và thịt của chúng thường có màu trắng đến tím nhạt.
  • Hẹ chuối là giống lớn nhất. Chúng có một làn da mịn màng, sạm màu và có vị nhẹ hơn.
  • Hẹ châu Á nhỏ hơn và có màu tím đậm.
  • Hẹ xám Pháp, còn được gọi là griselles, có hình quả lê và có hương vị tinh tế.

Lợi ích của hẹ

1. Nguồn chất chống oxy hóa cao

Là hẹ tốt hơn hành tây về mặt của họ chất chống oxy hóa Lợi ích sức khỏe thể chất ? Mặc dù được sử dụng ít liên tục hơn trong những công thức nấu ăn, chúng được cho là chứa nhiều chất chống oxy hóa flavonoid và phenol hơn hầu hết những thành viên khác trong mái ấm gia đình hành tây. Điều này làm cho họ trở thành một trong những người giỏi nhất thực phẩm chống viêm để giảm thiệt hại gốc tự do và chống lại những bệnh mãn tính khác nhau. Hai bộ hợp chất chiếm phần đông những loại củ hẹ có đặc tính chữa bệnh được biết đến : những hợp chất lưu huỳnh, như allyl propyl disulphide ( APDS ) và flavonoid, như quercetin. Các hợp chất này có tính năng hầu hết là làm thế nào cả hành và tỏi đều có lợi cho việc đẩy lùi bệnh .
Theo một báo cáo giải trình xuất bản trong Tạp chí Sinh học Thực nghiệm Ấn Độ, cả hành và tỏi đều chứa những hợp chất chứa lưu huỳnh bảo vệ hầu hết ở dạng cystein những dẫn xuất được gọi là cysteine ​ ​ sulfoxides. Những thứ này tự nhiên phân hủy khi bạn ăn chúng vì chúng tương tác với bạn enzim tiêu hóa, trong quy trình sản xuất những hợp chất có lợi gọi là thiosulfin và polysulfide. Những mẫu sản phẩm phân hủy đặc biệt quan trọng này được coi là có giá trị nhưng tinh xảo. Chúng hầu hết được tìm thấy trong những loại dầu của hành và tỏi .
Vì chúng chứa phần đông những sulfoxide, những loại dầu của hẹ ( và những loại hành khác cũng vậy ) chiếm hữu thuốc chống đái tháo đường, kháng sinh, hạ đường huyết, tiêu sợi huyết và nhiều hoạt động giải trí sinh học khác. Điều này có nghĩa là chúng hoàn toàn có thể giúp trấn áp lượng đường trong máu, giúp ngăn ngừa thực trạng kháng insulin., chống nhiễm trùng do vi trùng và virus, trợ giúp giảm mức cholesterol tự nhiên và ngăn ngừa cục máu đông hình thành. Các điều tra và nghiên cứu khác cũng cho thấy rau allium hoặc thảo dược có đặc tính chống viêm và kháng khuẩn có lợi cho da, mạch máu, cơ quan tiêu hóa và mô cơ .
Có lẽ bạn đã biết có một mối liên hệ can đảm và mạnh mẽ giữa phòng chống ung thư và chính sách ẩm thực ăn uống của bạn. Nghiên cứu xuất bản trong Tạp chí phòng chống ung thư châu Á Thái Bình Dương vào năm 2012 cho thấy chiết xuất ethyl acetate ( EEO ) được tìm thấy trong hẹ và hành tây khác có công dụng ức chế mạnh so với synthase axit béo động vật hoang dã ( FAS ) giúp làm chậm sự tăng trưởng của những tế bào ung thư. Một cây hẹ có năng lực giúp sức khi nói đến phòng chống ung thư là gì ? Khả năng gây ra apoptosis, hoặc tự hủy và chết của những tế bào nguy khốn, được điều tra và nghiên cứu kỹ trong rau allium. Điều này có vẻ như đặc biệt quan trọng có lợi cho việc chống lại 1 số ít loại ung thư thông dụng nhất, gồm có ung thư vú, dạ dày và ruột kết .
Kết quả từ một nghiên cứu và điều tra trường hợp lớn chỉ ra rằng tiêu thụ rau allium hoàn toàn có thể làm giảm đáng kể rủi ro tiềm ẩn ung thư dạ dày. Thương Hội đã được tìm hiểu trong Nghiên cứu đoàn hệ Hà Lan về chính sách ăn kiêng và ung thư, khởi đầu từ năm 1986 và theo dõi 120.852 phái mạnh và phái đẹp trong độ tuổi từ 55 đến 69 tuổi. Một mối tương quan nghịch đảo can đảm và mạnh mẽ giữa tiêu thụ hành tây và tỷ suất mắc ung thư dạ dày đã được tìm thấy, và nhiều điều tra và nghiên cứu khác đã tìm thấy những phát hiện tương tự như .

2. Cải thiện sức khỏe thể chất tim mạch

Hành tây nhiều chất chống oxy hóa, gồm có allicin và quercetin, được coi là thuốc chống tăng huyết áp. Dựa trên những nghiên cứu và điều tra trên người và động vật hoang dã, hành tây Quercetin hoàn toàn có thể làm giảm huyết áp. Allicin là một hợp chất đặc biệt quan trọng và có phần độc lạ được tìm thấy trong hẹ, tỏi và những hành khác được giải phóng khi bạn đâm thủng da của chúng. Theo một Đánh giá năm 2013 được triển khai bởi Khoa Sinh học Ứng dụng tại Đại học Bách khoa Hồng Kông, đã được phát hiện để bảo vệ mạng lưới hệ thống tim mạch bằng cách tăng cường thực trạng chống oxy hóa và giảm mức độ của những loại oxy phản ứng và kích thích sản xuất glutathione. Glutathione thường được gọi là một chất chống oxy hóa bậc thầy và được biết đến với việc cải tổ sức khỏe thể chất theo nhiều cách .
Các hợp chất allicin hoàn toàn có thể ức chế một loại enzyme reductase nhất định được sản xuất trong gan để tạo ra cholesterol. Chúng giúp cải tổ lưu thông và làm giãn mạch máu, làm cho chúng trở thành một phương thuốc tự nhiên cho hạ huyết áp. Hành tây có năng lực hoàn toàn có thể giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch quá, hoặc tích tụ mảng bám nguy khốn trong những động mạch. Hành tây cũng được biết đến để chống viêm, đó là một nguyên do số 1 của bệnh tim mạch vành đau tim và đột quỵ .
Hẹ cũng là một nguồn kali tốt. Kali giúp kiểm soát và điều chỉnh mức độ chất lỏng khung hình của bạn và đóng một vai trò thiết yếu trong hoạt động giải trí thần kinh và cơ bắp, gồm có một trong những cơ quan trọng nhất của bạn : trái tim của bạn. Ăn nhiều thực phẩm giàu kali tương hỗ quy trình trao đổi chất lành mạnh vì khoáng chất này là thiết yếu để phá vỡ carbohydrate thành nguồn năng lượng hoàn toàn có thể sử dụng. Kali cộng có tương quan đến sức khỏe thể chất tim mạch bằng cách giúp giảm huyết áp cao và bù đắp những tác động ảnh hưởng của chính sách ăn nhiều natri .

3. Có thể giúp chống béo phì

Một số nghiên cứu và điều tra đã phát hiện ra rằng EEO có trong hẹ cũng hoàn toàn có thể ngăn ngừa sự tích lũy lipid ( hoặc chất béo ) và có năng lực giúp ngăn ngừa béo phì. Vì béo phì có tương quan mật thiết đến bệnh tim, tiểu đường và sự hình thành ung thư ( bệnh nhân béo phì được coi là có rủi ro tiềm ẩn cao mắc những bệnh ung thư và những bệnh mãn tính khác ), hành tây hoàn toàn có thể hữu dụng cho ngăn ngừa cả tăng cân và những biến chứng tương quan đến béo phì .

4. Giúp ngăn ngừa hoặc điều trị dị ứng

Kết quả từ nhiều điều tra và nghiên cứu đã chỉ ra rằng hẹ có triển vọng công dụng chống dị ứng điều đó hoàn toàn có thể được quy cho những hoạt động giải trí chống histamin, chống viêm và chống oxy hóa của họ. Một Nghiên cứu năm 2009 xuất bản trong Tạp chí thực phẩm thuốc thấy rằng hẹ và hành tây có hiệu suất cao để tác động ảnh hưởng đến những sự kiện khác nhau chịu nghĩa vụ và trách nhiệm cho phản ứng dị ứng .
Khi chiết xuất hẹ được cho chuột, chúng bị giảm giải phóng histamine và những quyền lợi khác tương quan đến những triệu chứng dị ứng thường thì. Một sự giảm đáng kể peroxid hóa lipid trong phổi đã được tìm thấy, và mức độ cao hơn của hoạt động giải trí chống oxy hóa bảo vệ, đặc biệt quan trọng là hoạt động giải trí superoxide disutase, cũng được quan sát thấy với mô phổi. Điều này có nghĩa là hẹ và hành tây hoàn toàn có thể giúp giảm triệu chứng dị ứng nhất định .

5. Có đặc tính kháng khuẩn và kháng vi-rút

Cả hẹ và tỏi đều tạo ra những phản ứng sinh hóa chống nhiễm trùng, virus và viêm. Khi những thông số kỹ thuật miễn dịch khác nhau của hẹ đã được nghiên cứu và điều tra, những nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những enzyme chống oxy hóa rau củ ( đặc biệt quan trọng là superoxide effutase và glutathione peroxidase ) cũng giúp chống lại những bệnh thường thì và nhiễm trùng nghiêm trọng hơn. Hành tây cũng đã cho thấy hoạt động giải trí chống nấm chống lại những loại nấm khác nhau trong nhiều nghiên cứu và điều tra, gồm có cả nấm candida. Nếu bạn muốn chiến đấu triệu chứng candida tự nhiên, ít đường, rau chữa bệnh như hẹ nên đứng đầu list của bạn .
Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng hành tây chứa hoạt động giải trí kháng khuẩn tự nhiên Điều đó hoàn toàn có thể giúp kiềm hóa khung hình và chống lại những dạng vi trùng can đảm và mạnh mẽ, có năng lực gây tử trận. Allicin được tìm thấy trong hẹ, hành tây và tỏi cũng là một chất kháng khuẩn can đảm và mạnh mẽ cung ứng bảo vệ chống lại một loạt những vi trùng, gồm có một số ít vi trùng đa kháng thuốc đặc biệt quan trọng nguy hại. Theo truyền thống cuội nguồn ở Ấn Độ, hẹ tây cũng được sử dụng làm nhà thuốc chữa viêm họng ( khi trộn với đường và súc miệng ), đầy hơi, nhiễm trùng và nhiều hơn nữa .

6. Giúp duy trì xương chắc khỏe

Là một phần của lớn Phân tích năm 2004 của Khảo sát kiểm tra sức khỏe thể chất và dinh dưỡng vương quốc, phụ nữ trưởng thành trước và sau mãn kinh đã được quan sát để xem những ảnh hưởng tác động của việc tiêu thụ hành tây so với tỷ lệ xương. Phụ nữ được chia thành những người tiêu thụ hành tây ít hơn một lần một tháng, hai lần một tháng đến hai lần một tuần, ba đến sáu lần một tuần và một lần một ngày trở lên. Sau khi trấn áp những yếu tố như tuổi tác, chỉ số khối khung hình và lượng canxi hoặc vitamin D hàng ngày, những nhà nghiên cứu nhận thấy tỷ lệ xương tăng lên khi tần suất tiêu thụ hành tây tăng lên. Những người tiêu thụ hành tây mỗi ngày một lần hoặc nhiều hơn có tỷ lệ xương toàn diện và tổng thể cao hơn 5 % so với những người ăn hành tây mỗi tháng một lần hoặc ít hơn .
Mặc dù đây là một điều tra và nghiên cứu đối sánh tương quan và không chứng tỏ rằng hành tây cải tổ sức khỏe thể chất của xương, tiêu thụ hành tây có vẻ như có tính năng có lợi so với tỷ lệ xương. Ngoài ra, một số ít nghiên cứu và điều tra cho thấy rằng phụ nữ lớn tuổi tiêu thụ hành tây tiếp tục nhất hoàn toàn có thể giảm hơn 20 % rủi ro tiềm ẩn gãy xương hông so với những người không khi nào ăn hành tây .

7. Cải thiện lưu thông và giải độc

Cả hẹ và tỏi được cho là giúp vô hiệu chất gây ung thư và độc tố khỏi đường tiêu hóa nhờ vào chúng năng lực tuần hoàn. Theo những hình thức y học truyền thống lịch sử, một thứ gì đó có vị cay nồng trên lưỡi của bạn, gồm có cả hẹ và tỏi, cũng được cho là làm giảm kiệt sức và viêm và ngăn ngừa mất nước hoặc quá nóng. Đây là một nguyên do tại sao hành tây thường được ăn ở nhiều nước khí hậu ấm cúng .
Hành tây hoàn toàn có thể giúp kích thích những enzyme tiêu hóa, chữa lành ruột, giảm stress oxy hóa trong những cơ quan tiêu hóa và ngăn ngừa viêm nhiễm tương quan đến dị ứng thực phẩm hoặc nhạy cảm. Chúng cũng là một thành phần hiệu suất cao để giúp với giải độc gan .

8. Có thể giúp trấn áp lượng đường trong máu

Hành tây được biết đến là thuốc chống tiểu đường tự nhiên, vì nhiều nghiên cứu và điều tra đã chỉ ra rằng chúng có công dụng có lợi so với insulin và cũng hoàn toàn có thể giúp trấn áp tăng cân. Hẹ và những allium khác được cho là một phần của chính sách nhà hàng giúp tự nhiên điều trị bệnh tiểu đường vì chúng có công dụng ngăn ngừa hạ đường huyết kích thích bài tiết insulin. Điều này làm giảm những phản ứng viêm có tương quan đến bệnh tiểu đường và những bệnh tự miễn khác .
Dựa theo những nhà nghiên cứu từ Đại học Michigan, ăn một lượng lớn hành tây đã được chứng tỏ là làm giảm lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường, hoàn toàn có thể bằng cách ngăn ngừa sự phân hủy insulin trong gan. Các hợp chất APDS trong hẹ đã được chứng tỏ là ngăn ngừa sự phân hủy insulin của gan và hoàn toàn có thể kích thích sản xuất insulin bởi tuyến tụy, làm tăng lượng insulin trong máu và giảm glucose .

Thành phần dinh dưỡng của Shallot

Hóa ra hẹ chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn ngoài việc có nhiều dạng chất chống oxy hóa.

Một ounce hẹ sống ( khoảng chừng 28 gram ) chứa khoảng chừng :

  • 20,2 calo
  • 4,7 gram carbohydrate
  • 0,7 gram protein
  • 333 đơn vị quốc tế vitamin A (7 phần trăm DV)
  • 0,1 miligam vitamin B6 (5 phần trăm DV)
  • 2,2 miligam vitamin C (4 phần trăm DV)
  • 0,1 miligam mangan (4 phần trăm DV)
  • 93,5 miligam kali (3 phần trăm DV)
  • 9,5 microgam folate (2 phần trăm DV)
  • 0,3 miligam sắt (2 phần trăm DV)
  • Photpho 16,8 miligam (2 phần trăm DV)

Ngoài những sulfoxit được tìm thấy trong hẹ và những allium khác, còn có những peptide và protein có năng lực hoạt động giải trí tăng cường miễn dịch khác nhau – làm cho hẹ trở thành một nguồn tác nhân trị liệu quan trọng .

Hành tây so với hành tây

Sự độc lạ giữa hành tây và hẹ là gì ?

Hẹ và hành tây đều là thành viên của cùng một họ thực vật nhưng khác loài. Điều này có nghĩa là chúng có tương quan với nhau, nhưng hẹ không phải là phiên bản trẻ hơn của củ hành tây, như là 1 số ít người nghĩ. Các họ hàng gần nhất của củ hẹ là tỏi, hẹ, tỏi tây và hành tây Trung Quốc .
So với hành tây, hẹ thường nhỏ hơn, có lớp mịn hơn và chứa ít nước hơn. Chúng cũng được miêu tả là có mùi vị ngọt ngào hơn, làm cho chúng bổ trợ tốt nhất cho cá và gà. Vì chúng chứa nhiều nước hơn hành tây, chúng thường yên cầu thời hạn nấu lâu hơn để caramen .

Hành lá so với hành lá ( hoặc hành lá )

Có phải hành lá và hẹ giống nhau không ?

Không, nhưng chúng cũng tương quan. Bởi vì chúng có thông số kỹ thuật mùi vị tương tự như nhau, 1 số ít cảm thấy rằng hành lá làm sửa chữa thay thế tốt nhất cho hẹ. Đó là chính bới hành lá đủ nhẹ để ship hàng thay thế sửa chữa cho hẹ .

Cách chọn và cách dữ gìn và bảo vệ hẹ

Tương tự như cách tỏi tăng trưởng, hẹ được hình thành thành cụm, đó là nguyên do tại sao bạn hoàn toàn có thể thấy một số ít đóng gói và bán cùng nhau. Mùa cao điểm của họ là tự nhiên trải qua những tháng ngày hè, nhưng bạn thường hoàn toàn có thể tìm thấy chúng trong những shop tạp hóa lớn hơn quanh năm .
Một hẹ được cho là trông như thế nào ? Củ hẹ khỏe mạnh có da và không có vết bầm tím. Nó tốt nhất để mua những người cảm thấy hơi cứng và dữ gìn và bảo vệ chúng ở nhiệt độ phòng .

Làm thế nào bạn hoàn toàn có thể biết nếu hẹ là xấu ?

Tránh hẹ có những đốm mềm hoặc khí ẩm hoặc bị mốc, hoàn toàn có thể cho thấy chúng đang thối rữa .
Lưu trữ chúng ở nơi khô, tối, khô, lưu thông không khí tốt. Nếu bạn mua chúng khi còn tươi, chúng sẽ giữ được tốt trong vài tuần. Hẹ cũng hoàn toàn có thể được cắt nhỏ và ướp lạnh tới ba tháng – chỉ cần biết rằng chúng sẽ ít cắn hơn khi rã đông .

Cách sử dụng hẹ

Làm thế nào để bạn sử dụng hẹ tươi ? Bạn có cần nấu hẹ ?

Bạn hoàn toàn có thể chọn ăn hẹ sống ( chúng có vị tựa như như hành tây đỏ ), nấu chín hoặc thậm chí còn ngâm trong giấm. Hầu hết chúng thường được nấu chín, bằng cách xào trong chảo hoặc nướng .

Bạn có phải gọt vỏ hẹ ? Và cách dễ nhất để gọt vỏ hẹ là gì ?

Nó khuyên bạn nên gọt vỏ hẹ trước khi ăn chúng. Để làm điều này, cắt bỏ đầu và sau đó bóc vỏ. Một số người chọn tiên phong cho hẹ vào nước sôi trong một phút giúp việc bóc vỏ thuận tiện hơn .

Bạn hoàn toàn có thể gọt vỏ hẹ trước ?

Nó tốt nhất để cắt thành hẹ tươi ngay trước khi bạn sẵn sàng chuẩn bị sử dụng chúng, điều này sẽ giữ cho chất chống oxy hóa tinh xảo của chúng được bảo vệ tốt hơn trong da của chúng .

Bạn có thể sử dụng hẹ để làm gì? Một số trong nhiều cách bạn có thể chuẩn bị hẹ bao gồm:

Bạn hoàn toàn có thể thử hẹ xào trong khoảng chừng hai đến ba phút hoặc rang chúng trong khoảng chừng 20 phút. Họ làm cho một bổ trợ tuyệt vời cho sauté, khoai tây chiên, những món ăn ngũ cốc nguyên hạt, salad, súp và thịt hầm .

Họ tích hợp tốt với cái gì ?

Một số mùi vị hẹ đi kèm gồm có hương thảo, xạ hương, giấm balsamic và dầu ô liu, thế cho nên cùng nhau làm cho một nước sốt tuyệt vời và hoàn hảo nhất hoặc ướp cho công thức thịt bò hoặc thịt gà nạc. Chắc chắn hãy thử sử dụng hẹ với tỏi, vì bạn sẽ nhận được gấp đôi quyền lợi tăng cường miễn dịch theo cách đó. Ngoài ra, hãy thử phối hợp hẹ sống với trái cây hoặc rau quả tươi để tạo ra món salsas tốt cho sức khỏe thể chất ( ví dụ như dứa, jalapeno và hẹ salsa ) .

Làm hẹ làm bạn khóc ?

Nó hoàn toàn có thể họ sẽ. Cũng giống như hành tây, hẹ hoàn toàn có thể khiến bạn rách nát khi cắt chúng vì điều này giải phóng những hóa chất tự nhiên, gồm có cả sulfoxide, hoàn toàn có thể gây kích ứng mắt. Nếu bạn tự hỏi làm thế nào để cắt hẹ mà không bị chảy nước mắt, một số ít người thấy rằng bằng cách cắt hành tây dưới nước, hoặc bằng cách đặt chúng trong tủ đá trong 30 phút trước khi cắt chúng, làm giảm hiệu suất cao giật nước mắt của chúng .

Tại sao hẹ đắt tiền ?

Ở Hoa Kỳ, chúng có khuynh hướng đắt hơn những loại hành khác vì chúng thường được nhập khẩu. Chúng cũng hoàn toàn có thể khó trồng hơn, đặc biệt quan trọng là khi được trồng hữu cơ, có nghĩa là hiệu suất thấp hơn và ngân sách cao hơn .

Bí quyết

Một hẹ được sử dụng cho hầu hết trong công thức nấu ăn là gì ?

Nó được coi là một thành phần chính để thêm chất dinh dưỡng, cùng với mùi vị lớn, vào công thức nấu ăn trên khắp quốc tế. Ví dụ, ở Ấn Độ hẹ được sử dụng trong những món cà ri và những loại khác nhau của sambar, một món ăn đa phần dựa trên đậu lăng và hẹ. Chúng cũng thường được ngâm trong giấm đỏ để làm dịu vết cắn của họ cắn một chút ít và sau đó được Giao hàng cùng với nước sốt và Papad trên một hỗn hợp gia vị cái mâm .
Ở Iran, hẹ, được gọi là đồng đội họ được nghiền và trộn vào sữa chua đậm đặc, được ship hàng trong hầu hết những nhà hàng quán ăn như một thứ gia vị cho món thịt nướng nướng. Trên khắp Trung Đông và những khu vực khác của Châu Á Thái Bình Dương, hẹ cũng được ngâm và sử dụng để chế biến những loại món ăn chua khác nhau gồm có nhiều loại rau ngâm trong giấm. Chẳng hạn, người ta thường tìm thấy loại món ăn này trong những nhà hàng quán ăn Iran và Ba Tư .
Trong những món ăn truyền thống lịch sử Khu vực Đông Nam Á, gồm có cả Nước Ta, Vương Quốc của nụ cười, Campuchia, Malaysia, Philippines và Indonesia, hẹ và tỏi được sử dụng làm gia vị và thường được ăn sống. Chúng thường được tích hợp với dưa chuột khi ngâm trong giấm hoặc đôi lúc được chiên trong dầu dừa để tạo ra những miếng hẹ giòn .
Dưới đây là một số ít công thức hẹ đơn thuần, tốt cho sức khỏe thể chất để thử tại nhà :

Thay thế Shallot

Bạn hoàn toàn có thể tự hỏi : Tôi hoàn toàn có thể sử dụng gì thay vì hẹ ? Bạn hoàn toàn có thể sửa chữa thay thế một củ hành tây cho một hẹ ?

Có – trong bất kỳ công thức nào mà bạn hiện đang sử dụng hành tây màu vàng, đỏ, xanh lá cây hoặc trắng, bạn hoàn toàn có thể sửa chữa thay thế hẹ. Thay thế cho hẹ nên có một mùi vị can đảm và mạnh mẽ, giúp làm cho công thức nấu ăn bật .

Trong công thức nấu ăn, mạnh hơn, hẹ hoặc hành tây ?

Hầu hết đều cảm thấy rằng hẹ có vị sắc nét / mạnh hơn hành tây, đặc biệt quan trọng là khi ăn sống. Điều này có nghĩa là bạn hoàn toàn có thể cần nhiều hành tây hơn hẹ để có được mùi vị tựa như. Hãy thử thay thế sửa chữa cái này bằng cái khác trong công thức nấu ăn bằng cách sử dụng một nửa lượng hẹ mà bạn sẽ hành. Một nguyên tắc chung là sử dụng một củ hành tây nhỏ cho mỗi ba củ hẹ. Hành tây nhỏ màu trắng, còn được gọi là hành tây ngọc trai, cũng hoàn toàn có thể sửa chữa thay thế hẹ trong công thức nấu ăn .

Bạn hoàn toàn có thể thay thế sửa chữa hẹ cho tỏi ?

Trong khi 1 số ít người thấy rằng điều này hoạt động giải trí tốt, hai người có thị hiếu khác nhau. Điều đó nói rằng, một số ít người thấy rằng hẹ có mùi vị garlicky – chỉ ngọt hơn, nhẹ hơn và phức tạp hơn. Nếu dạ dày của bạn phản ứng xấu với việc ăn nhiều tỏi, thì sử dụng hẹ hoặc hành lá hoàn toàn có thể là một lựa chọn tốt. Tỏi tây và vảy tỏi là những lựa chọn sửa chữa thay thế hẹ khác .

Phòng ngừa

Hầu hết mọi người hoàn toàn có thể ăn hẹ và hành tây khác mà không có bất kể tính năng phụ nào, mặc dầu so với 1 số ít người họ hoàn toàn có thể khó tiêu hóa hoặc gây ra tương tác với 1 số ít loại thuốc. Ví dụ, lượng hành cao hơn hoàn toàn có thể làm trầm trọng thêm chứng ợ nóng hoặc trào ngược axit, mặc dầu chúng không thường gây ra chứng ợ nóng ở những người chưa mắc bệnh này .
Hành và hẹ cũng là thực phẩm hoàn toàn có thể làm trầm trọng thêm những triệu chứng tương quan đến IBS so với một số ít người, vì chúng có chứa FODMAP carbohydrate có năng lực gây ra những yếu tố về tiêu hóa khi chúng bị phân hủy đúng cách trong ruột. Nếu bạn bị IBS và những triệu chứng tương quan như táo bón hoặc đầy hơi liên tục, thì nó đáng để triển khai chính sách ăn kiêng và xem nếu vô hiệu những thực phẩm thông dụng như tỏi và hành tây hoàn toàn có thể giúp sức .

Cũng có một số ít các báo cáo về dị ứng với hành tây, bao gồm cả những người bị hen suyễn, phát ban da và đỏ, ngứa mắt. Hành và hẹ là an toàn cho trẻ em và trong khi mang thai hoặc cho con bú, nhưng một lần nữa chúng có khả năng thêm vào trào ngược axit, đó là điều mà bạn sẽ muốn theo dõi.

Suy nghĩ ở đầu cuối

  • Hẹ là một loại hành tây và là thành viên của Amaryllidaceae họ thực vật (còn gọi là họ allium).
  • Chúng chứa nhiều chất chống oxy hóa (flavonoid và phenol) hơn các thành viên khác trong gia đình hành tây. Chúng có thể giúp giảm thiệt hại oxy hóa và chống lại các vấn đề sức khỏe khác nhau như nhiễm trùng, lượng đường trong máu cao / kháng insulin, cục máu đông và mức cholesterol LDL cao.
  • Hẹ chứa nhiều chất chống oxy hóa bao gồm sulfoxide, cung cấp cho chúng các đặc tính kháng sinh, trị đái tháo đường và tiêu sợi huyết.
  • Có nhiều loại hẹ. Da thay đổi từ hồng sang nâu vàng đến xám sang đỏ, và hẹ có vị ngọt, phức tạp và hơi gắt.
  • Tôi có thể sử dụng hẹ ở đâu? Chúng có thể được ăn sống (thường là trong món salad và nước sốt), nấu chín (như xào hoặc nướng) hoặc ngâm. Hẹ là một bổ sung tốt cho món salad salad, món cá và gà, món xào, sa lát, salad, súp, món ăn phụ, và món thịt hầm.

Đọc tiếp: Dinh dưỡng Okra: Cải thiện sức khỏe của tim, thị lực và mức cholesterol

Từ âm thanh của nó, bạn có thể nghĩ ruột bị rò rỉ chỉ ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa,
nhưng trong thực tế nó có thể ảnh hưởng nhiều hơn. Bởi vì Leaky Gut rất phổ biến và là một bí ẩn
Tôi đã cung cấp một hội thảo trên web miễn phí về tất cả những thứ bị rò rỉ.
Nhấn vào đây để tìm hiểu thêm về hội thảo trên web.

admin

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.