Semolina Là Gì? Phân Loại Và Công Dụng Của Semolina

Semolina Là Gì? Phân Loại Và Công Dụng Của Semolina

Mai Sĩ Khuê 03/04/2018

Thông thường, chúng ta chỉ dùng hai từ “bột mì” để gọi hầu hết các loại bột, tuy nhiên thế giới bột rất phong phú và đa dạng, chúng được phân thành nhiều loại và có những đặc tính hoàn toàn khác nhau, trong đó, có một loại có tên Semolina. Vậy Semolina là gì và có công dụng ra sao? Cùng Hướng Nghiệp Á Âu tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé!

Trong làm bánh, bột là loại nguyên vật liệu không hề thiếu, thế nhưng tùy vào những loại bánh khác nhau sẽ sử dụng những loại bột đặc trưng riêng không liên quan gì đến nhau. Vì vậy, việc khám phá kỹ về từng loại bột, cũng như đặc tính, tác dụng và cách phân loại của chúng sẽ giúp bạn thuận tiện hơn trong việc sử dụng chúng để làm bánh .

Semolina là gì ?

Semolina là loại bột được làm từ lúa mì cứng, có màu hổ phách, được sử dụng khá nhiều trong làm bánh cũng như nấu ăn. Đặc biệt, Semolina là nguyên vật liệu quan trọng để tạo nên những loại mì mang nhiều sắc tố đỏ, vàng, xanh, đen … Để tạo ra Semolina, người ta nghiền xay thô những loại hạt ngũ cốc ( nhiều nhất là lúa mì cứng ), sau đó, người ta sấy khô và sàng lọc thật kỹ để Semolina không còn chứa lại cám hay mầm ngũ cốc .

semolina la bot tu lua mi cung

Semolina là loại bột được làm từ lúa mì cứng, có màu hổ phách ( Nguồn : Internet )

Công dụng của bột Semolina

Thành phần của Semolina có chứa hàm lượng protein cao nhất trong số những loại bột mì. Nó được xem là khá lý tưởng dùng để làm mì Pasta và làm một số ít món Pudding của nước Ý. Vì làm từ ngũ cốc, nên Semolina rất giàu Gluten, do vậy loại bột này cũng được dùng trong chế biến 1 số ít món ăn và một số ít loại bánh khác như Semoule, súp, Couscous, những loại nui Spaghetti, mì ống …Thông thường, những món bánh, món mì được làm từ Semolina có cấu trúc khá đặc, khi ăn vào sẽ cảm nhận được rất rõ vị của lúa mì và nó chứa rất nhiều Protein cũng như nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe thể chất. Semolina khi được cho vào móp súp sẽ tạo cho món súp độ sệt tuyệt vời và tạo mùi vị vô cùng đặc biệt quan trọng .Ngoài ra, Semolina cũng được sử dụng để nấu cháo cho những bé ăn dặm. Với hàm lượng Protein cùng những khoáng chất chứa trong Semolina, thì đây là một trong những lựa chọn lý tưởng cho những mẹ khi chọn bột ăn dặm cho con .

Phân loại Semolina

Semolina được chia làm 4 loại cơ bản, được sử dụng trong chế biến món ăn và chế biến những loại thực phẩm trên thị trường .– Semolina loại 1 : Loại bột này được xem là chất lượng nhất, để thu được loại bột này người ta phải triển khai nghiền phần nhân của hạt lúa mì .– Semolina loại 2 : Loại bột này thường được sử dụng thông dụng hơn với những thành phần bột chiếm hầu hết .– Semolina mịn : Loại bột này được dùng để tạo nên những loại nui, mì ống …– Semolina rất mịn : Loại bột Semolina mịn được dùng đa phần làm thực phẩm cho con em của mình bé .

semolina la nguyen lieu lam mi ong

Semolina được dùng làm nguyên vật liệu tạo nên những loại mì ống, nui ( Nguồn : Internet )Điểm đặc biệt quan trọng của Semolina, là tùy theo nguyên vật liệu chính là loại ngũ cốc nào mà chúng sẽ được ứng dụng vào để chế biến những loại thực phẩm tương ứng .– Semolina được làm từ lúa mì : Thường được dùng cho món Couscous, Boulgour, nui, mì ống …– Semolina được làm từ nguyên vật liệu gạo trắng : Đối với loại bột này, chúng được dùng để làm những loại bánh cũng như một tác nhân để triển khai hiệu quả kết dính …– Semolina được làm từ bắp : Được sử dụng để làm Polenta …– Semolina được làm từ kiều mạch : Đây là loại bột được dùng làm nguyên vật liệu cho Kacha …– Semolina vàng : Đây là loại bột từ lúa mì được thêm Safran hay nghệ để tạo thêm màu vàng .Ngày nay, bột Semolina được dùng khá thông dụng để chế biến nhiều loại thực phẩm, do vậy bạn hoàn toàn có thể tìm mua bột Semolina ở những siêu thị nhà hàng lớn, shop tạp hóa hay những shop nguyên vật liệu làm bánh. Tùy vào loại Semolina mà chúng sẽ có nhiều mức giá khác nhau, nhưng thường xê dịch từ khoảng chừng 70 – 100 ngàn đồng / túi 500 gram .Từ những thông tin trên đây, chắc như đinh những bạn đã có được những kiến thức và kỹ năng mới về loại bột Semoline này. Hy vọng rằng, những bạn hoàn toàn có thể vận dụng nó vào trong đời sống hằng ngày để mang đến cho mái ấm gia đình những món bánh hay món ăn ngon miệng. Chúc những bạn thành công xuất sắc !Bạn đã từng nghe đến mắm ruốc và đã chiêm ngưỡng và thưởng thức qua những món ăn được làm từ mắm ruốc hay chưa ? Và bạn có biết mắm ruốc là gì ? Hay mắm ruốc và mắm tôm khác nhau thế nào ? Nếu vẫn còn đang vướng mắc yếu tố trên thì hãy cùng Hướng Nghiệp Á Âu khám phá trong bài viết trước ngay nhé .
☆ ☆ ☆ ☆ ☆Điểm : 4.2 ( 5 bầu chọn )
{{#error}}

{{error}}

{{/error}}
{{^error}}Cảm ơn đã bầu chọn !
{{/error}}
Lỗi ! Xin sung sướng thử lại sau !

admin

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.