Cách chọn và bảo quản củ hành tăm đúng cách

Cách chọn và bảo quản củ hành tăm đúng cách
Hành tăm hay còn gọi là củ nén, là một gia vị không hề thiếu trong những món ăn của người Việt. Không những thế, từ thời xưa hành tăm đã được dân gian sử dụng như một vị thuốc để chữa bệnh khá hiệu suất cao .Theo thời vụ khoảng chừng giữa tháng 2 âm lịch hành tăm sẽ cho thu hoạch rộ. Thế nhưng nếu như không biết cách dữ gìn và bảo vệ thì hành tăm sẽ rất nhanh hỏng, đặc biệt quan trọng vào thời gian cuối năm hành tăm thường có giá cao gấp 10 lần so với vụ thu hoạch. Chính vì thế cách dữ gìn và bảo vệ hành tăm để sử dụng được lâu năm là một yếu tố những chị em nội trợ cần đáng quan tâm .Trong mỗi bữa ăn của mái ấm gia đình hành tăm thường được dùng tích hợp với những món ăn giúp khơi dậy mùi thơm và mang mùi vị mê hoặc riêng không liên quan gì đến nhau. Khi hành tăm còn tươi thường có vị rất hăng, thậm chí còn khó ngửi nhưng khi được khử vàng thì sẽ có mùi thơm cực kỳ mê hoặc. Nhiều món ăn không hề thiếu được gia vị hành tăm như món súp lươn, cá kho, cháo nghêu .

Theo Đông y, hành tăm có tính nóng, vị cay, mùi hăng nồng có tác dụng tiêu đờm, giảm ho, làm ra mồ hôi, lợi tiểu, sát khuẩn, giảm độc, giải độc, trị cảm hàn, côn trùng cắn… và ngộ độc chì. Khi bị cảm hàn có thể giã nát một nắm hành tăm cho vào cháo, ăn lúc đang nóng có thể giải cảm. Khi bị ướt, đi dưới trời mưa về ăn bát cháo hành tăm cũng có tác dụng phòng cảm lạnh.

Hành tăm sau khi thu hoạch nếu để làm giống và dùng vĩnh viễn tất cả chúng ta không cần rửa sạch đất. Vì nếu hành tăm có bám đất nhiều sẽ tươi lâu hơn. Khi thu hoạch về, tất cả chúng ta sàng sấy qua cho sạch cỏ rác rồi rải hành tăm dưới nền nhà tránh ánh nắng trực tiếp và bảo vệ không khí luôn thoáng mát .Để tiết kiệm ngân sách và chi phí thời hạn hơn tất cả chúng ta rửa sạch phơi khô sau đó cho vào lọ thủy tinh bỏ vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Nhưng cách này chỉ dùng được 2-3 tuần. Nếu để lâu hành sẽ bị nát mất đi mùi thơm của loại gia vị này. Cũng cần chú ý quan tâm không nên để nơi có nhiệt độ quá thấp hoặc quá cao .Hành tăm ngon là củ phải tròn đều, không dập nát, không quá to và phả có mùi thơm nồng đặc trưng .Hiện nay những loại gia vị như hành, tỏi, gừng được trồng quanh năm ở nước ta. Tuy nhiên vì muốn kiếm lời nên những kinh doanh nhỏ lẻ đã chuẩn bị sẵn sàng nhập lậu hàng tấn những loại rau củ gia vị có nguồn gốc từ Trung Quốc. Chính vì vậy việc dữ gìn và bảo vệ hành tăm, một loại gia vị sạch để sử dụng được lâu bền hơn càng quan trọng hơn cho những chị em nội trợ. Góp phần tăng sự mê hoặc, thơm ngon trong mỗi bữa ăn mái ấm gia đình .Nguồn : VTC

5 / 5 ( 1 bầu chọn )

77 / 100

Powered by Rank Math SEOSEO Score

admin

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.